ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਆਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਗਨੈਟਿਕ ਹੀਟਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਮਾਪਯੋਗਤਾ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ। ਇਹ ਮੈਟਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਮੈਡੀਕਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ,
ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨਾ ਸੀ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਖੋਜ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਪੇਟੈਂਟ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਡੇਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣਾ। , ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਨਸਬੰਦੀ, ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਗੂ ਮੌਜੂਦਾ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ, ਉਪਕਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੰਰਚਨਾ, ਅਤੇ ਕੋਇਲ ਸੰਰਚਨਾ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਵੇਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।
ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੀਟਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ, ਅਤੇ ਓਮਿਕ ਹੀਟਿੰਗ।
